Krůtí medailonky se zeleninou

Omyjeme a očistíme mrkev s celerem a nakrájíme na tenké plátky. Zeleninu necháme asi 10 minut povařit ve vroucí osolené vodě.
V troše osolené vody necháme povařit na cca 8 min. také nudle.
Omytá a osušená rajčata křížem nařízneme, polijeme je vroucí vodou a poté zchladíme studenou. Pak je oloupeme, dužinu pokrájíme na menší kousky a přidáme k zelenině. Okořeníme solí, pepřem a sušenou bazalkou s oreganem.
Poté slijeme uvařené nudle a odstavíme je na teplou plotýnku stejně jako zeleninu.
Opereme a osušíme krůtí maso a okořeníme je hrubě mletým pepřem a solí.
Na pánvičce necháme rozpálit olej a z obou stran v něm maso dozlatova osmahneme. Potom je poklademe na oválnou mísu, ozdobíme připravenými nudlemi a uvařenou zeleninou. Hotové jídlo podáváme obložené snítky petrželky a citronovými plátky.