Cibuli oloupeme, na jemno nasekáme a vmícháme k mletému masu. Přidáme celé vejce, strouhánku, smetanu a osolíme a okořeníme pepřem a tymiánem. Důkladně rukama propracujeme tak, aby byla hmota hladká. Navlhčenýma rukama vytvarujeme ze směsi malé oválné nugetky. V pánvi rozpálíme větší množství oleje a nugetky v něm opékáme tak dlouho, až budou krásně zlatavé. Hotové obalujeme v sezamových zrníčkách.