Krůtí plátek s rajčaty a mozzarellou

Předehřejeme si troubu nebo gril. Omyté a osušené krůtí steaky osolíme, opepříme a opečeme zprudka z obou stran na lžíci rozpáleného olivového oleje. Na mírném plameni pak maso dopečeme. Steaky přendáme do zapékací misky vymazané máslem, maso pokapeme citronovou šťávou a necháme stranou. Do pánve přidáme olej, vsypeme česnek a plátky očištěných žampionů a osmahneme. Přidáme pórek a rajčata a společně opečeme, osolíme a opepříme. Stáhneme z ohně a směs navršíme na opečené steaky. Poklademe plátky mozzarelly, zakapeme smetanou a dáme zapéct pod rozpálený gril nebo do předehřáté trouby. Podáváme ozdobené čerstvou bazalkou.