Maso z vrchní strany nařežeme na malé kostičky a poprášíme moukou. Opepříme, osolíme a dochutíme grilovacím kořením. Brokolici opláchneme a horní část oddělíme od košťálu. Růžičky rozkrájíme na malé kousky. Uvaříme ji doměkka v osolené vodě, před koncem přidáme i hrášek a dovaříme společně. Vodu slijeme a necháme oschnout. Ředkvičky oddělíme od zelených lístků, omyjeme a nakrájime na tenké plátky. Poté je společně s máslem přimícháme do zeleniny. Maso smažíme na pánvi s rozehřátým olejem dozlatova. Podáváme společně s čerstvým salátem a připravenou jarní zeleninou.