Krůtí prsa nařízneme a vytvoříme kapsu, kterou naplníme směsí a zašijeme. Povrch krůtích prsou po obou stranách osolíme, opepříme a orestujeme na pánvi a necháme zapéci v troubě při 180 °C.
Směs na plnění kapsy: Očištěné žampiony nakrájíme na tenké plátky a na másle je společně s cibulkou orestujeme. Nezapomeneme směs osolit a okořenit pepřem. Pak přidáme petrželku. Orestované houby promícháme s uvařenou a vychladlou rýží a se syrovými vejci. Krůtí prsa nadívaná rýží podáváme s různými druhy salátu.