Z masa nakrájíme plátky, lehce je naklepeme, opepříme, osolíme a po obou stranách prudčeji opečeme na oleji na pánvi. Pak plátky vložíme do máslem vymazané zapékací mísy nebo pekáčku, podlijeme troškou vývaru nebo vodou a v troubě je dodusíme doměkka. Zbylý tuk na pánvi zaprášíme lžící hladké mouky, zasmehneme, zastříkneme vodou nebo vývarem, povaříme a přidáme na kostičky nakrájená jablka, lžíci cukru a vše povaříme tak, aby jablka změkla, aby nebyla rozvařená. Při podávání přidáme k plátku masa šťávu s jablky a ozdobíme lžičkou brusinek nebo rybízu. Jako přílohu volíme rýži nebo brambory.