Krůtí prsa opereme, vykostíme, stáhneme kůži, nakrájíme na plátky, které osolíme, obalíme v rozšlehaném vejci, strouhance a osmažíme na másle dozlatova po obou stranách. Do ohnivzdorné misky vložíme usmažené plátky masa, na každý dáme kousek šunky, povrch posypeme strouhaným sýrem a na ten dáme kousek másla. Vložíme do horké trouby a když se sýr začne tavit, hned podáváme.