Krůtí prsa v marinádě

Maso omyjeme, osušíme. Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme, polovinu množství vmícháme spolu s křenem a kořením do podmáslí. Cibulku nakrájíme na tenká kolečka, nať přidáme do podmáslí. Maso zalijeme podmáslím a necháme nejlépe přes noc marinovat. Troubu předehřejeme na 150 stupnů. Maso osušíme a ze všech stran ho prudce opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme cibuli a pečeme asi 30 minut, zalijeme marinádou a pečeme dál 45 minut. Maso vyjmeme, uložíme na teplé mmísto. Štávu ochutíme, zahustíme škrob. moučkou, přidáme zakysanou smetanu, sherry a zbylou petržel. Podáváme s kořenovou zeleninou a rýží.