Z vykostěného krůtího masa nakrájíme čtyři větší porce, každou osolíme, opepříme a opečeme na pánvi do červena. Na másle podusíme nakrájené a opepřené žampióny, na maso poklademe plátky ementálu a posypeme orestovanými žampiony. Vše zapečeme v troubě tak dlouho, až je maso měkké a sýr se roztaví. Ihned podáváme s různě upravenými bramborami. Zapečené porce krůtího masa se sýrem na talíři polijeme vypečenou šťávou.