Krůtí řízek s hráškem

Z masa nakrájíme řízky, naklepeme je, osolíme, opepříme a na horkém oleji po obou stranách opečeme doměkka. Řízky vyjmeme, do výpeku přidáme máslo, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a provaříme. Před dokončením přípravy přidáme bílé víno, hrášek a smetanu, na kostičky nakrájenou osmahnutou slaninu, podle chuti osolíme, opepříme a krátce povaříme. Pak vrátíme řízky do omáčky prohřát a podáváme s rýží nebo těstovinami.