Krůtí řízky s anglickou slaninou

Z masa nakrájíme tenčí plátky, lehce je naklepeme, osolíme a potřeme hořčicí. Na polovinu řízku klademe plátky anglické slaniny a jemná kolečka cibule, řízek přeložíme, okraje sklepneme paličku a zajistíme párátkem. Obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích, strouhance a smažíme po obou stranách v rozpáleném oleji. Podáváme s vařenými nebo opečenými brambory nebo s bramborovou kaší.