Plátky masa naklepeme, osoíme a ochutíme bazalkou. Na každý plátek položíme 2 kousky chřestu a zavineme je do závitku, který obalíme v hladké mouce a v těstíčku připraveném z vejce, mouky, mléka a seznamových semínek. Závitky smažíme na pánvi s rozpáleným olejem dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší a s kompotem.