Krůtí roládičky

Prsa rozkrájet na obdélníkové pláty a naklepat je přes mikrotenovou fólii. Pláty osolit a opepřit. Špenát omýt, řapíky listů odkrojit. Listy spařit vroucí vodou, ihned je scedit a polovinu dávky rozložit na masové pláty. Špenát pokrýt plátky šunky a na ně rozložit zbylý špenát. Maso zatočit do roládiček a ovázat nití.
V hrnci rozehřát olej a roládky opéct ze všech stran. Potom je vložit do trouby vyhřáté na 180 - 190 °C, podlít teplým drůbežím vývarem a péct asi 40 minut. Občas maso přelít výpekem a podlévat zbylým vývarem. Ke konci pečení přidat máslo. Šťávu zaprášit moukou a povařit. Podávat s bramborovou kaší.