Krůtí stehna na víně se smetanou

Stehna omýt, osušit, osolit. Špek na kostičky, a rozpustit v oválném pekáči, pak přidat olej, stehna opéct ze všech stran. Cibuli a česnek nakrájet nadrobno, pórek na kolečka, mrkev a celer nadrobno, stejně jako petrželovou nať. Všechno přidat do pekáčku, zalit červ. vínem a asi 60 minut pod poklici dusit. Po 45 min. přidat šlehačku a stehna potřít Creme fraiche. Po uplynuti 60 min. stehna vyndat, dranžírovat a aranžovat na velký hluboký tác. Zeleninu dochutit soli a pepřem a přidat na mísu k masu. Omáčka se servíruje zvlášť. K tomu nudle, které jsou polité na másle osmaženou strouhankou. K tomu servírujeme víno stejné značky. Příprava trvá 1 hodinu a 15 min.