Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a povegetujeme. Osmáhneme cibuli na 4 plátky půlku větší, přidáme anglickou a kabanos vše přiměřeně, jen trochu popečeme, vypnem hořák a přidáme zelí necháme zchladnout a naklademe na plátky a připlácneme, aby se to dalo dobře zatočit. Spíchneme jehlou a konce párátkem ať zelí neuteče bokem. Orestujeme a přidáme zbytek směsi, pokud je to málo protože se zelí vydusí můžeme přidat, taky jsem přidal. Přilijeme trošku vody a dáme dusit hlídáme ať se šťáva nevydusí.