Krůtí závitky plněné zelím

Okapané kysané zelí nakrájíme a krátce podusíme v malém množství vody. Je-li zelí příliž kyselé, přisladíme ho. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a na každý plátek masa položíme plátek slaniny a část dušeného zelí. Maso zavineme a upevníme jehlami nebo párátky. Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme závitky, opečeme je, doplníme máslo, mírně podlijeme a dusíme doměkka. Přidáme smetanu a už jen krátce prohřejeme.