Krůtí závitky se sýrovou náplní

Krůtí řízky osolíme, opepříme. Rajčata spaříme, oloupeme, rozpůlíme a vybereme zrníčka. Dužinu nadrobno nakrájíme. Máslový sýr najemno nastrouháme. Obojí smícháme s bazalkou, okořeníme pepřem a rozdělíme na řízky. Maso stočíme a svážeme nití.
Rozehřejem olej a máslo a závitky ze všech stran opečeme. Podlijeme vývarem, přikryjeme poklici a dusíme na malém ohni asi 8 minut. Závitky vyjmeme z pánve a udržujeme v teple. Výpek zalijeme smetanou a svaříme do husté omáčky. Závitky v omáčce ještě 2 minuty povaříme.