Podušené šneky (postup přípravy naleznete u receptu na gratinované šneky) obalíme v proužku šunky, propíchneme párátkem a namočíme v těstíčku, které vymícháme z rozšlehaných vajec, mléka, vína, špetky soli a pepře, nasekané pažitky a petrželky, hladké mouky a nastrouhaného sýra. Na závěr šneky obalíme v nahrubo mleté strouhance a necháme je v chladu. Smažíme až těsně před podáváním, aby byli krásně křupaví. Servírujeme po šesti kusech a doplníme listovými saláty, pečivem a případně dozdobíme petrželkou.

Poznámka:
Pokud všechny dušené šneky nespotřebujeme, je možné je uložit v mrazničce na pozdější použití.



Čtěte také článek o Kuchařské pohotovosti:

Kuchařská pohotovost zachrání vaše oslavy!