Vejce uvaříme, necháme zchladit a oloupeme. Rozkrojíme na půlky a žloutky vydlabeme do misky. Vidličkou rozhňácáme a přidáme sýr, máslo a tatarku, osolíme, opepříme a umícháme do pasty. Tu pak plníme lžičkou do na tácek položených bílkových půlek. Ozdobíme nakrájenou pažitkou. Podáváme s kouskem chleba namazaným máslem.