Do kastrůlku vložíme na kousky nakrájený kuřecí stehenní plátek a kostičky zmrazeného špenátu. Podlijeme vodou a dusíme. Po chvíli stáhneme z plotny a nasekáme nadrobno v robotu. Vzniklou směs zakápneme extra panenským olivovým olejem a zjemníme lžičkou zakysané smetany. Hotové jídlo navršíme do misky a zlehka posypeme strouhaným sýrem, gurmáni ocení parmezán.