Očištěné kuře osolíme, posypeme drceným kmínem uvnitř i na povrchu a do břicha vložíme oloupaná a jadřinců zbavená jablka nakrájená na čtvrtky. Připravené kuře vložíme do pekáčku, podlijeme vodou a pečeme asi 30 min. Pak je potřeme máslem nebo sádlem, podlijeme pivem a pečeme asi hodinu, až je kuře měkké a červené. Podáváme s hlávkovým zelím a bramborem.