Kuře rozdělíme na porce, opláchneme a osušíme. Maso osolíme, opepříme a vetřeme sladkou papriku. Cibuli, česnek nakrájíme na drobno. Papriky očistíme a nakrájíme na kostičky. Troubu předehřejeme na 220°C. V pekáči rozehřejeme olej, porce kuřete na něm ze všech stran prudce opečeme a vyndáme. Na zbylém tuku necháme zesklovatět cibuli a česnek, přidáme nakrájené papriky a podusíme. Zbylou sladkou papriku s ostřejší paprikou vmícháme do směsi a podusíme. Přilijeme vývar, uvedemem do varu a vmícháme zakysanou smetanu. Porce kuřete dáme znovu do pekáče a dusíme přikryté v troubě 45 minut. Omyjeme a nasekáme petrželku. Pekáč vyndáme z trouby. Kuře dáme na talíře, posypeme petrželkou. Omáčku podáváme zvlášť. Jako příloha se hodí široké nudle.