Kuře knížete Hásala

Čtvrtky kuřete zalijeme v hrnci do roviny horkou vodou. Přidáme zeleninu, cibuli a vaříme doměkka. Potom maso vyndáme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a vývarem z kuřete, vymícháme dohladka a necháme 10-15 minut povařit. Spaříme mandle a nakrájíme je na lístečky. Podusíme je na másle, stejně tak i žampiony, přidáme do bílé omáčky a chvíli ještě společně vaříme. Kuře vykostíme, odstraníme kůži a pokrájíme na menší kousky. Do omáčky přidáme chilli papričku nebo pepř a maso z kuřete. Po odstavení přidáme žloutek rozmíchaný se sherry.