Maso rozdělíme na 4 díly, ty naklepeme a okořeníme steakovým kořením. Na každý díl položíme oblanžírovaný špenát a díl lososa, posypaný rybím kořením. Maso zabalíme do válečků a každou porci zvlášť do alobalu. Pečeme asi 20 minut při 180°C. Do bešamelu vmícháme šalvěj a povaříme. Po dopečení odstraníme alobal a kuřecí rolády nakrájíme asi na 8 mm silné plátky, které přelijeme omáčkou. Podáváme s vařeným bramborem a brokolicí.