Pekáč vymažeme olejem, vložimé osolené a opepřené kuře, okolo nasypeme cibuli krájenou na kolečka a namočené houby. Kuře ještě pokapemem olejem, podlijeme trochou piva a dáme do vyhřáté trouby na 230 stupňů. Takto pečeme asi půl hodiny. Pak teplotu snížíme na 160 a za občasného polévání pivem nebo vypečenou šťávou pečem ještě nejméně hodinu - záleží na troubě a velikosti kuřete.