Kuře rozporcujeme na 8 dílů, které omyjeme a osušíme. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme, stáhneme z nich slupku a rozkrájíme na malé kousky.

V pánvi rozpálíme olej, na kterém části kuřete zprudka opečeme dozlatova. Kuřecí části často obracíme. Cibuli a česnek přidáme k masu a společně opékáme 2 minuty. Poté přidáme rajčata a koření. Přikryjeme poklicí a necháme dusit.

Paprikové lusky rozkrojíme na čtvrtky, odstraníme semena a papriky nakrájíme na kostky. Houby očistíme a rozpůlíme. Obojí přidáme do hrnce ke kuřeti na 10 minut před koncem dušení.

Před podáváním kuře podle potřeby dochutíme.