Kuře rozporcujeme, místo solí posypeme kuřecí čtvrtky rozmarýnem, vložíme do zapékací misky, podlijeme malým množstvím vody a dáme péct do vyhřáté trouby. Po chvilce posypeme jednotlivé porce nastrouhanou nivou a obložíme plátky másla. Po 30 minutách pečení porce kuřete vyjmeme z misky. Do vzniklé šťávy vmícháme strouhaný křen, kuřecí maso opět vrátíme a ještě 5 minut dopékáme. Příloha-brambory.