Postup přípravy receptu Kuře na šampaňském:
Kuře naporcujeme, porce osolíme, opepříme a na rozpuštěném másle rychle po všech stranách opečeme dozlatova. Oflambujeme nahřátým koňakem a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou jsme předem osmahli na másle. Zalejeme šampaňským a přidáme rajčatový protlak, přikryjeme a dusíme, až je maso měkké. Nakonec ochutíme šťávu muškátovým oříškem, zjemníme ji smetanou a ještě 2-3 minuty povaříme.