Kuře načerno

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V kastrolu rozehřejeme máslo s olejem, přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom do kastrolu přidáme švestková povidla, sušené švestky, rozinky, bobkový list, pepř, sůl, promícháme, zalijeme 750 ml teplé vody a přivedeme k varu.
Stehna vložíme do vařící se omáčky. Na mírném ohni celou směs vaříme asi 30 minut.
Omáčku promícháváme. Na konci vaření z ní vyndáme bobkový list a dochutíme citronovou šťávou. Podle chuti ocukrujeme. Podáváme s houskovým knedlíkem.