Slaninu nakrájíme na nudličky. Žampióny očistíme a nakrájíme na kousky. Kuře omyjeme a prsa prošpikujeme. Dutinu břišní osolíme a vyplníme větší částí žampiónů a slaniny. Otvor uzavřeme párátkem.

Naplněné kuře osolíme, okořeníme mletým kmínem a vložíme do pekáčku spolu se zbytkem žampionů a slaniny. Pečeme za občasného polévání dozlatova.

Podáváme s rýží. Vhodným doplňkem je zeleninový salát.