Kuře pečené jako bažant s nádivkou

Stehna a prsa prošpikujete a celé kuře osolte. Připravte si nádivku z housky přelité vínem, soli, vejce, jater, půl lžičky kari, petrželky, másla a poloviny nadrobno pokrájených hub. Směsí naplňte kuře, které potřete zbytkem kari, tymiánem a drceným rozmarýnem. Obložte slaninou a přidejte bobkový list, nové koření, jalovec, cibuli pokrájenou na čtvrtky, zbytek hub, podlijte a dejte péct zpočátku pod poklici. Když kuře změkne, poklici odkryjte a dopékejte, až kuře zčervená. Když je hotové, rozdělte ho na porce. Ze šťávy vyberte celá koření a přelijte jí porce masa.