Kuře osolíme i zevnitř. Houby i máslo nakrájíme a naplníme touto směsí kuře. Otvor uzavřu jehlami. Dám do pekáčku, do trouby a při 200 stupních asi 10 min. peču. Pak zmírním na 180, maso podliji trochou horkého vývaru, přidám očištěné lišky, peču 90 min. Kuře přelévám výpekem a podlévám vývarem.