Kuře naporcujeme, porce potřeme česnekem utřeným se solí, opepříme a na oleji upečeme. Mezitím si připravíme bulharskou omáčku: ustrouháme cibuli, česnek, okurku, jablko, směs osolíme, opepříme, podle chuti osladíme, přidáme rajčatový protlak, olej a nakonec podle chuti zamícháme strouhaný křen. Dobře promícháme, nevaříme, před podáváním jen nahřejeme. Porce masa poléváme šťávou a na každou navršíme kopeček omáčky.