Kuře po cikánsku

Omyté kuře rozdělíme na čtvrtky a osolíme. Na půlkolečka (asi 3 mm silná) nakrájíme 3 – 4 větší cibule a 4 – 5 špekáčků. Nakrájenou cibuli a špekáčky nasypeme na pekáček a rovnoměrně rozprostřeme. Na to položíme osolené čtvrtky kuřete, které hustě posypeme směsí cikánského koření „Romeo“. Podlijeme vodou (pekáček přikryjeme) a dáme péct. Občas trochu podlijeme, aby se cibule a špekáčky nepřichytly. Pečeme tak dlouho, až je kuře měkké. Ke konci pečení sundáme z pekáčku pokličku, zvýšíme teplotu v troubě a za stálého polévání výpekem opečeme kůži z kuřete do červena.

Podáváme nejlépe s bramborovými knedlíky, vařeným bramborem, rýží nebo pečivem.