Postup přípravy receptu Kuře po katalánsku:
Kuře rozdělíme na menší kusy, osolíme, opepříme a opečeme na oleji na pánvi. V kastrolu opečeme na lžíci oleje na kostičky nakrájenou slaninu, nasekanou cibuli a nasekané stroužky česneku. Vše posypeme sladkou paprikou. Jakmile zpění, zalijeme ji 4 lžícemi vody. Pak přidáme oloupaná, na čtvrtky nakrájená rajčata, hrášek, kousky kuřete, propláchnutou rýži, šafrán. Směs osolíme, zalijeme 500 ml vody, promícháme a zakryté zvolna podusíme doměkka.