Kuře po valticku

Kuřata naporcujeme, osolíme a na části tuku po obou stranách opečeme. Maso vyjmeme a přidáme krájenou cibuli, osmažíme ji dozlatova, zasypeme paprikou, necháme zpěnit a vložíme opečená kuřata, nové koření, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Měkká kuřata vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a provaříme. Přidáme mléko a smetanu. Omáčku přecedíme a přidáme krkev a celer předem dušené na roztavené slanině. Zalijeme bílým vínem a krátce povaříme.