Kuře s alkoholem

V hlubším pekáči osmahneme na másle jemně pokrájenou cibulku, na plátky pokrájený česnek a přidáme chilli. Vmícháme protlak, rum, vodu, drobně pokrájenou šunku, rozinky, drobně sekané olivy bez pecky, kapary. Osolíme a přidáme mletý pepř, oregáno, tymián, bobkový list a na menší kousky nasekané kuře. Promícháme a pečeme přikryté v troubě asi 1 hodinu. Poté odkryjeme, podle potřeby podlijeme vodou a pečeme ještě dalších asi 20 minut. Když je kuře měkké, vyndáme je z trouby i z omáčky a uschováme v teple. Omáčku dolijeme nebo dovaříme tak, abychom ji měli asi 1 1/2 hrnku. Maizenu rozmícháme s vodou, přidáme do omáčky a povaříme. Kousky kuřete upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a posypeme sekaným vařeným vejcem.