Do hlubokého hrnce či pánve dáme několik kousků másla a na ně položíme na kousky nakrájené kuře. Necháme trochu osmahnout. Až z kuřete začne vytékat šťáva, přidáme nadrobno nasekanou petrželovou nať, cibuli na kolečka, okapané olivy, hrách, houby, chilli papričky i s octem, na čtvrtky nakrájené syrové brambory. Přidáme zbytek másla a osolíme podle chuti.
Necháme pomalu vařit po dobu 5 minut bez zamíchání. Poté zamícháme a necháme vařit dalších 30 minut na mírném ohni, anebo až do doby, kdy je kuře měkké a dobře uvařené.