Kuře vykostíme a maso nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozpálíme olej nebo tuk, nasypeme do něj cibulku, přidáme maso a opečeme. Zalijeme vývarem, přidáme kari koření a osolíme. Dusíme, dokud maso nezměkne. Zahustíme moukou rozmíchanou ve šlehačce a směs dochutíme brandy.

Oloupeme jablka, zbavíme je jádřinců a nakrájíme na kolečka, která podusíme na pánvi na rozpuštěném másle. Jednotlivé porce kuřete na talíři ozdobíme podušenými jablky a plátkem šunky. Jako přílohu podáváme bramborové hranolky nebo opékané brambory.