Kuře s klobásovými knedlíčky

Kuře rozdělíme na čtyři díly a potřeme solí i pepřem. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a zakapeme citronovou šťávou. Rajčata spaříme, oloupeme a dužinu (bez jadérek) nakrájíme na kousky.

Rozehřejeme tuk, zmírníme plamen a kousky kuřete po obou stranách asi 7 minut opékáme. Kuře vyjmeme, do výpeku dáme cibuli a orestujeme ji. Pak vrátíme kuře a podlijeme vodou. Přikryté pokličkou dusíme asi 30 minut.

Z bílých klobás vymačkáme "střeva" a z hmoty utvoříme kuličky. Spolu se žampiony a kuličky přidáme ke kuřeti a dusíme do změknutí žampionů. Nakonec přidáme kousky rajčat a krátce je prohřejeme. Hotové kuře s klobásovými knedlíčky dochutíme solí, pepřem a paprikou.