Kuře s meduňkou

Řízky nakrájíme na tenké proužky, osolíme, opepříme. Polovinu másla rozpustíme v pánvi, přidáme kuře a za stálého míchání smažíme, dokud nezměknou (asi 5 minut). Maso vyndáme a udržujeme v teple. Zbytek másla rozpustíme ve šťávě z masa, přidáme šalotku a žampiony a smažíme za stálého míchání 5-10 minut. Přidáme vermut,smetanu a meduňku. Kuře dáme do omáčky a pomalu ohříváme-nevaříme. Omáčku dochutíme. Jako příloha se hodí špagety nebo tagliatelle.