Kuře s rajčaty a olivami

Nejdříve si připravíme mísu, do které vložíme umyté kuře. Přidáme rozdrcený česnek, posekanou bazalku, sůl, pepř, olej a nákrájené chilli papričky. Kuře tím potřeme, zakryjeme potravinovou folií a necháme do druhého dne marinovat. Druhý den dáme kuře do pekáče, k němu přidáme oblanšírovaná, oloupaná a na kostky nakrájená rajčata a pokrájené olivy. Pomalu pečeme při 175°C. Na posledních 20 minut přidáme červené víno. Potom kuře vyjmeme a dokončíme omáčku. Zcela jednoduché. Můžeme dochutit trouchou pepře a soli podle vaší chuti. Možná trochu cukru, kdyby bylo víno příliš kyselé. Kuře naporcujeme a podáváme s omáčkou. Vřele k tomu doporučuji těstovinový salát se zeleninou.