Kuře dáme vařit do tlakového hrnce s malým množstvím vody a soli. Asi po 20 min. vypustíme páru nebo hrnec ochladíme a otevřeme. Na másle krátce osmažíme nastrouhané ředkvičky. Hned je zasypeme moukou, upražíme světlou jíšku, kterou zaléváme prochladlým vývarem z kuřete. Dobře ji povaříme a pak ji doplníme rozšlehanou smetanou, solí a popřípadě cukrem. Doplníme ji nadrobno nakrájenou petrželkou. Kuře vykostíme, nakrájíme na větší kousky a vložíme do omáčky prohřát.