Vykostěná kuřecí prsíčka mírně osolíme a dusíme ve víně okořeněném hvězdičkou badyánu a glutasolem. Měkká prsíčka nakrájíme na plátky, naskládáme na mísu a obložíme hlávkovým salátem a plátky okurek. Přelijeme zbylým vínem, do něhož jsme vmíchali strouhaný křen.