Kuře se salsou z avokáda

1. V pánvi rozehřejeme olej. Očištěné, na proužky nakrájené maso osolíme, opepříme a jemně posypeme hladkou moukou. V pánvi je po obou stranách osmažíme.

2. Avokádo rozpůlíme a lžící vydloubneme jádro. Poté ostrým nožem odstraníme tuhou slupku a nakrájíme na drobné kousky.

3. Oloupané mandarinky nakrájíme na měsíčky a dáme do misky spolu s avokádem. Přisypeme nadrobno nasekanou petrželku a na malé kousky nakrájenou chilli papričku, zbavenou jadérek.

4. Zálivku připravíme z jedné lžičky cukru, 2 lžic olivového oleje, šťávy z 1/2 limetky, soli a pepře. Všechny ingredience spojíme a nalijeme na nakrájenou směs ovoce a zeleniny. Na závěr vše důkladně promícháme a necháme 20 minut odležet, aby se všechny chutě pořádně promísily.

5. Podáváme s opečeným kuřátkem a čerstvým bílým pečivem.