Kuře v arašídové omáčce

Kuře vykucháme, rozdělíme na porce a v přikrytém hrnci na mírném ohni v osolené vodě vaříme spolu s bobkovým listem asi 1 hodinu. Měkké porce kuřete vyndáme a uložíme na teplé místo. Po polovičky vývaru přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou jsme spolu s rozčtvrcenými rajčaty a rajčatovým protlakem rozmíchali na kaši. Směs povaříme asi 15 minut, odstavíme, přidáme arašídové máslo nebo obyčejné máslo smíchané s 50 g arašídů (mleté nebo nesakané), přikryjeme a vaříme asi 10 minut. Nakonec osolíme, opepříme mletým bílým pepřem a nalijeme na teplé porce kuřat. Podáváme s rýží.