Kuře uvaříme v osolené vodě spolu s nakrájenou zeleninou doměkka. Vyndáme a nakrájíme na 4- 6 porcí. Ve vývaru z kuřete povaříme doměkka na růžičky rozebraný květák. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, podlijeme vývarem z kuřete, osolíme, okořeníme drceným muškátovým květem a za stálého míchání povaříme asi 20 minut. Do hotové omáčky vložíme uvařený květák, porce kuřete a vše dobře prohřejeme. Nakonec vmícháme žloutek rozkvedlaný ve smetaně. Krátce povaříme.