Kuře omyjeme, osušíme, nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji ze všech stran opečeme. Poprášíme mletou paprikou, podlijeme 100 ml horké vody, přikryjeme a dusíme doměkka. Měkké maso přeložíme do pekáče. Do výpeku dáme postrouhaný sýr a za stálého míchání necháme rozpustit. Pak zalijeme smetanou rozšlehanou s vínem a horčicí a chvíli povaříme. Omáčku nalijeme na kuře, posypeme strouhankou a ve vyhřáté troubě zapečeme. Podáváme s vařenými brambory.