Kuřecí Biryani

Kuřecí maso nakrájíme na větší kostičky. Na másle osmažíme mandle a dáme je stranou. Cibuli nakrájíme a dvě třetiny z ní osamažíme, necháme okapat a přisypeme k mandlím. Do hrnce nasypeme zbylou cibuli, česnek, zázvor, hřebíček a skořici. Vše během několika minut lehce osmažíme a pak přisypeme kuřecí maso. Smažíme pár minut, až pokrm získá barvu, potom přidáme jogurt a kurkumu a vše důkladně promícháme. Přisypeme suchou rýži, vše zamícháme a poté přilijeme vývar a vše osolíme. Hrnec přikryjeme pokličkou a rýži vaříme 15 - 20 minut, dokud nevstřebá všechen vývar. Pokrm přesypeme do mísy a posypeme smaženou cibulkou a mandlemi. Jako přílohu můžeme podávat rajčata, cibuli, okurku nebo jogurt.