Do vymazaného pekáče rozprostřeme kysané zelí. Pokud je hodně kyselé, propláchneme je nejprve vodou. Na zelí rozložíme na kolečka pokrájenou cibuli, plátky anglické slaniny a na to vložíme kuřecí čtvrtky, které osolíme a okořeníme. Trochu podlijeme vodou a pečeme na 150-180° dozlatova cca 45 min. Podáváme s houskovým knedlíkem.